たけのことエビのカレー

こんばんはさとしです。

たけのことエビのカレーを作りました。

ホールスパイスにフェヌグリークとマスタードシード、ホールチリ。

香ばしくてあっさりのカレーに仕上げました。

なんとなく香りや味が物足りなく感じるのはなんでだろう。

塩が足りないのか水が多いのか、、、スパイス以外は玉ねぎと水と油だからボディを出すのに工夫する必要があるのかもしれない。レトルトカレーに学ぶところもあるのだろう、、、最近の悩み、、、