こんばんは。さとしです。週明けのカレー日です。 ずーっと南インドを意識していましたが、今日はタイカレーに挑戦。カレーにもいろんな幅があるので手広くやっていこうかなと思います。 今日はグリーンカレー。市販のペーストを使用しました。レモングラス…

こんばんは。さとしです。 ココナッツミルク 恐る恐る缶を開けると泡立てた生クリームのようなとろっとろの固形物が出てきました。 缶ごとお湯で温めると溶けてさらっさらに。次使うときは缶を温めてから開封することにします。 レシピ 鶏肉 一枚 人参 一本 …

こんばんは。さとしです。 東京に来ています。 知人宅に泊まらしてもらったんですが、キッチンを勝手に借りてカレーを作りました。飲みに行った後の小腹が空いたところにスパイスカレーはききますねえ〜王道のトマトの酸味を効かせたチキンカレーに仕上げま…

こんばんは。さとしです。サークル友達とともにコーテージへ行ってきました。毎回、人が集まるところで、僕はカレーを作ります。今回はみんな大好きバターチキンカレー！！！ 先日の芋煮会でもお外でスパイスカレーを作りましたが、人に評価されることって大…

こんばんは。さとしです。 きました、木曜ですね。ビールを飲みながらカレーを作ってます。今宵はチキンカレーです。 アサフェティダにんにく系匂い？がする気がします。部屋の引き出しに置いとくとたまに香ってくるんですよこいつが。 粉末状で、成分にwhea…

こんにちは。さとしです。 月と木はカレーの日にして夜カレーを作っており、備忘録としてブログを書いてます。まだ初心者なので美味しくないのもできちゃうんですが作業の中で感じたこととかポイントを書いていけたらなと思います。 さて、今日は木曜なので…

こんにちは。さとしです。 このレシピで作ればおいしい！って紹介はあるけど、真似しないで！ってのはあんまりないのではないでしょうか。 バターチキンカレーをつくってます。うまくできなかったので真似しないでください。どうしてこんなに味が薄い(´･ω･`)…