ジンジャーチキンカレー

こんにちはさとしです。

ランチビールにランチカレー

今日はジンジャー感強めのカレーを作りました。

炒め終わりに水を加えるところにジンジャーをすりおろして絞った生姜液を加え煮込み、仕上に乾煎りしたホールスパイスのすりつぶしを加えました。

生姜の爽やかさはカレーにぴったりなんだなあと実感したカレー。このところ火の入れ方を覚えたおかげでカレーが断然上手くなりました。