こんばんは。さとしです。 スパイスを引き立てる要素は塩と油だと思ってます。味の薄いカレーは印象がぼんやりしてしまうし、油が足りないと十分にスパイスの香り成分を全体になじませることができないからです。 入れすぎてもいけないのが難しいところです…
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