チキン６５という怪しい唐揚げ

こんばんはさとしです。今日は３品作成

チキン６５。あらゆるレシピで同じ名前で紹介されてるので伝統的な料理なのかも。詳しくは分からないけど揚げたチキンをスパイスとトマトのソースで和えてできる。揚げるのはめんどくさいけどちゃんと作るとうまい。隠し味の甘みがポイント、な気がする。けど名前がやっぱ怪しい。

ゴーヤのポリヤル。南インド風なのでマスタードシード、赤唐辛子、カレーリーフで炒めた。お菓子に使うココナツファインを加えシャキシャキ感プラス➕

謎スープ。じゃがいも、トマトなどの野菜を煮込んでタマリンド、スパイスを色色加えて胡椒で激辛にしたら完成。なんで作ったんだろう。しかし、まあまうまいのも不思議だ。