ベジミールス

こんばんはさとしです。

左上おわんのラッサム、時計回りにヨーグルトカレー、きゅうりのライタ、マラバールサンバル

野菜だけのカレーを一皿に。南インドのミールスを意識しました。

どうしても味があっさり、単調になってしまい全体的にイマイチ。何かが足りない、、、＼( 'ω')／

庭で育ててるカレーリーフ

この時期暑いのですくすくと育っております。生のカレーリーフは断然香りが良い。にしても可愛い形、、

2019/08/07追記 

今回のミールスのバランスの悪さは

1.ヨーグルト系が二品、かぶる

2.炒め物がない

3.どれももっさりでメリハリがない

シャキッとキャベツのポリヤルを添えたり、オイリーなピクルスを加えたり、ミールスにもバランスが必要な気がします、、あと、サンバルにターメリック入れ忘れた