satoshinocurry’s diary

月曜と木曜はスパイスカレーの日!

レトルトに学ぶキーマカレー

こんばんはさとしです。

この前食べたレトルトカレー

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大阪スパイスカレーというとここってイメージのここです、キーマカレーですかね、シシトウをかじりながら食べるカレーみたいです。

食べ方は

ご飯に粉末をかける

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上からルーをかけ焙煎カシューナッツ

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うんめえ、とにかくカルダモンがずずずって、カルダモンの良さを認識したカレーでした、レトルトなのに味わってしまった

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で、今日作ったカレー

 

ご飯にカルダモンと少しのブラックペッパーの粉末、チキンのキーマカレーを鶏がらスープでサラサラにしたカレーをその上にかけ、最後に煎ったピーナッツ

 

カルダモンの鋭い主張をベースに、鶏がらスープに支えられた旨味たっぷりだけどあっさりしたひき肉が絡まり、ピーナッツの食感がおもしろい、ああ、うまかった、、、

 

新たなテクを学んだカレーでした