2019-05-13 プロウンマサラとアビエル 野菜カレー エビのカレー こんばんはさとしです。 今日は昨日作ったチキンカレー(写真下)に炒め物二品の豪華なプレート。プロウンマサラ(エビのスパイス炒め)とアビエル(野菜のココナッツ炒め)。 プロウンマサラ エビは玉ねぎ→スパイスの順に炒め、ペース状にしたところにエビ投入。やっぱりエビはうまい。甲殻類とスパイスの相性いいですね。 アビエル 野菜炒めにココナッツを大量投入、スパイスと塩で味付けして仕上げにマスタードシードでテンパリング。優しいけど香り高いおかずです。