satoshinocurry’s diary

月曜と木曜はスパイスカレーの日!

プロウンマサラとアビエル

こんばんはさとしです。

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今日は昨日作ったチキンカレー(写真下)に炒め物二品の豪華なプレート。プロウンマサラ(エビのスパイス炒め)とアビエル(野菜のココナッツ炒め)。

プロウンマサラ

エビは玉ねぎ→スパイスの順に炒め、ペース状にしたところにエビ投入。やっぱりエビはうまい。甲殻類とスパイスの相性いいですね。

アビエル

野菜炒めにココナッツを大量投入、スパイスと塩で味付けして仕上げにマスタードシードテンパリング。優しいけど香り高いおかずです。